Lại là một chuyên mục về bánh Tteok ngon ơi là ngon đây các bạn ơi 
Bánh Tteok hay còn gọi là bánh gạo là một món ăn quen thuộc không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc. Nếu như nhắc đến bánh gạo thì thường chúng ta sẽ nhớ đến món 떡볶이, Tteokbokki – bánh gạo cay. Nhưng các bạn có biết rằng thật ra có đến hàng trăm món được làm từ chiếc bánh gạo nhỏ nhưng có võ này không?
Hôm nay các bạn hãy cùng Namu tìm hiểu về một vài loại bánh gạo phổ biến nhé~
Nội dung chính
1. Chapssaltteok (찹쌀떡)
Chapssaltteok truyền thống thường được làm bằng gạo nếp và có phần nhận là bột đậu đỏ. Chapssaltteok có đặc trưng khá dày, ăn dai, thường được chuẩn bị làm món tráng miệng trong các bữa ăn ở Hàn Quốc
2. Songpyeon (송편)
Songpyeon là một trong các loại bánh gạo phổ biến nhất khi thường được nhắc đến như một món ăn đặc trưng của Chuseok (Tết Trung Thu). Bánh Songpyeon được hấp trên một loại lá thông để tạo ra được một hương vị đặc trưng của nó. Songpyeon có lớp vỏ ngoài bằng bột gạo và bên trong là nhân khác nhau thường được làm từ đậu xanh, đậu đỏ, hạt mè,…
Và đây cũng là một loại bánh có rất nhiều màu sắc, hình dáng khác nhau tuỳ vào người làm ra nó. Chúng ta thường thấy nhất sẽ là bánh Songpyeon có 5 màu, ngũ sắc tượng trưng cho sự giao hoà của vạn vật trong thế giới ngũ hành, đồng thời cũng là hình ảnh của một tâm hồn rộng lớn, bao dung, sẵn sàng che chở và bảo vệ giống như lớp bột phủ bên ngoài chiếc bánh
3. Garaetteok (가래떡)
Garaetteok là một loại bánh tteok được nặn tròn sau đó kéo dài ra để có được hình trụ dài đặc trưng. Loại này thường được dùng trong các món như canh “tteokguk (떡국)” hoặc “tteokbokki”, có thể để nguyên hoặc cắt ra thành từng miếng nhỏ
4. Gyeongdan (경단)
Gyeogdan hay còn được biết đến là món bánh gạo viên, một loại bánh gạo làm từ bột nếp nhào với nước nóng, nặn thành hình viên tròn rồi luộc và phủ một lớp bột có vị ngọt từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Vì vậy mà màu sắc cũng như hương vị của bánh rất đa dạng và đặc sắc. Trong tiếng Hàn, gyeongdan còn có nghĩa là viên ngọc bích tròn, tương tự như hình của bánh gạo viên
5. Yaksik (약식)
Yaksik có nguồn gốc lịch sử từ hơn 1.500 năm về trước và còn được biết đến là một loại bánh thuốc của người Hàn Quốc vì nguyên liệu bao gồm nhiều nguyên liệu tốt cho sức khoẻ như gạo nếp hấp chín, hạt dẻ, mật ong, táo ta, hạt thông,… Và bởi vì vậy nó được gọi là Yak (trong tiếng Hàn nghĩa là thuốc). Yaksik thường được ăn vào các dịp lễ như Rằm tháng Giêng
6. Ggultteok (꿀떡)
Ngay từ cái tên đã mang đậm vị ngọt, Ggul (꿀 trong tiếng Hàn nghĩa là mật ong), đây là một loại bánh gạo được nặn thành các viên nhỏ đầy màu sắc mang vị ngọt ngào của mật ong và đường đen. Đôi khi bên trong bánh gạo người ta còn thêm vào nhân vừng, bên ngoài phủ lớp bột đậu nành rang
7. Jeolpyeon(절편)
Jeolpyeon là loại bánh gạo hấp có dạng dẹt được chế biến với nguyên liệu chính là gạo nếp và có vị ngọt đậm. Khi ăn người ta sẽ quét thêm lên bánh một lớp dầu mè để bánh không bị dính vào nhau và tạo thêm hương vị. Ngoài việc được sử dụng như một món ăn vặt thường ngày, Jeolpyeon còn được dùng trong đám cưới và tiệc trà
8. Baeokseolgi (백설기)
Trong âm Hán tự Baekseolgi bao gồm 3 âm: Baek (백) có nghĩa là trắng, (설) Seol là tuyết và gi là bánh gạo. Do đó Baekseolgi được hiểu là bánh gạo có màu trắng và xốp như tuyết. Bánh này được hấp trong 1 nồi đất nung truyền thống gọi là siru (시루). Màu trắng của bánh còn tượng trưng cho sự thuần khiết nên bánh còn được dùng trong kỷ niệm 100 ngày em bé chào đời
Xem thêm
Những địa điểm siêu hot trong phim Hàn mà bạn nhất định phải đến thử 1 lần